Temperaturas de fermentación de Probióticos por Género, especie y cepa
[…] Para la elaboración de yogurt probiótico de beneficio real, como lo es el yogurt según la receta del Dr. Davis, debemos llevar la mezcla elaborada a la temperatura óptima de crecimiento según el género/especie/cepa, como ya mencionamos. Debido a que cada género/especie/cepa posee características y beneficios únicos, al ser microrganismos vivos, éstas cualidades le […]