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Alimentos permitidos en la dieta cetogénica

Tabla de Contenidos

Esta es una lista resumida de alimentos permitidos en la dieta cetogenica, pero puede servirte de guía:

Valores por cada 100 gramos de alimento.

GrasasCaloríasProteínasLípidosHidratos de carbono
Aceitunas151.000.7012.868.17
Aguacate175.002.0816.484.68
Aceite de oliva896.000099.5000
Aceite de coco884.000098.2000
Aceite de Palma884.000098.2000
Aceite de girasol890.000098.9000
Nueces672.0015.1961.2614.87
Almendras641.0019.9054.6817.36
Mantequilla746.000.7182.250.60
Mayonesa (puede variar de una marca a otra)733.001.8280.560.10
VERDURAS y HORTALIZASCaloríasProteínasLípidosHidratos de Carbono
Ajo12460,126,3
Alcachofa171,40,22,3
Apio222,30,22,4
Berenjena161,10,12,6
Berro13,22,40,21,6
Brécol313,30,24
Calabacín121,30,11,4
Calabaza181,10,13,5
Cardo100,60,11,7
Cebolla24105,2
Col lombarda201,90,23,4
Coles de Bruselas314,20,54,3
Coliflor253,20,22,7
Espárrago273,60,22,9
Espinaca313,40,73
Hinojo160,50,33,2
Lechuga191,80,42,2
Nabo16103,3
Pepino10,40,70,12
Puerro262,10,16
Remolacha421,50,18,2
Seta4,60,45,2
Tomate1610,22,9
Trufa3060,50,7
CarnesCaloríasProteínasLípidosHidratos de Carbono
Vacuno – filete asado23230,511,500
Vacuno – solomillo frito26823,820,100
Oveja – cocida13423,39,200
Pollo – asado18625,89,10,2
Pavo – asado20027,1012,1000
Pato – asado19622,8023,6000
Cordero – costillas estofadas39621,7037,8000
Cordero – pata asada2602217.8000
Cerdo – costillas fritas30821,526,600
Cerdo – lomo asado41223,735,800
Jamón26215,818,70,3
Jamón de york43516,239,600
PescadosCaloríasProteínasLípidosHidratos de Carbono
Salmón172.0015.8612.0600
Atún229.0027.3413.2700
Sardinas154.0021.267.6600
Trucha100.0018.382.9700
Arenque158.0017.969.0400
Huevos y lácteosCaloríasProteínasLípidosHidratos de Carbono
Huevo162.0013.0711.940.61
Huevos – clara48.0010.950.200.71
Huevo – yema367.0015.9233.410.61
Leche – entera68.003.543.984.56
Leche – desnatada35.003.410.184.85
Queso gruyere413.0029.8132.340.36
Queso bree334.0020.7527.680.45
Mozzarella395.0029.3630.630.50
Mantequilla746.000.7182.250.60
Mantequilla de cerdo664.7210.0269.4100
Yogurt desnatado42.004.570.055.73
Yogurt natural59.003.423.184.05

 

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